一种快速测定杜长大三元杂交育肥猪肌内脂肪含量的方法

摘要

肌内脂肪含量是影响猪肉品质和风味的重要因素，但现在缺乏有效快捷的活体测定方法。本发明公开了一种快速测定杜长大三元杂交育肥猪肌内脂肪含量的方法。首先通过实际测定数据建立了杜长大三元杂交育肥猪的背膘厚度与肌内脂肪含量之间的回归方程；其次测定待检测活猪的背膘厚度并利用上述回归方程进行处理，算出活猪的肌内脂肪含量；本发明中建立了背膘厚度与肌内脂肪含量的回归方程，并通过一个程序将该回归方程导入智能处理装置中，如手机或者电脑，进而通过测定背膘厚度快速估算出肌内脂肪含量，为猪在具备合适肌内脂肪含量时出栏提供依据，提高猪肉的品质。同时，上述技术方案的实施成本低，测定快速。

主权项

一种快速测定杜长大三元杂交育肥猪肌内脂肪含量的方法，具体的操作为：首先建立杜长大三元杂交育肥猪的背膘厚度与肌内脂肪含量之间的回归方程；其次测定待检测活猪的背膘厚度并利用上述回归方程进行处理，得出活猪的肌内脂肪含量；背膘厚度与肌内脂肪含量之间回归方程的建立方法为：活猪在宰杀前分别测定其背膘厚度，宰杀后取样测定其肌内脂肪含量，将测定的数据利用拟合软件进行拟合得出猪背膘厚度与肌内脂肪含量之间的回归方程。