| 摘要 |
Un método para el envasado de carne de cangrejo que comprende las etapas de: proporcionar un envase de empaquetado; colocar un volumen de carne de cangrejo dentro del mencionado envase de empaquetado; ajustar un volumen de aire dentro del mencionado envase de empaquetado, para obtener una relación de aire con respecto a la carne de cangrejo del 6-43% en volumen, en donde se calcula la relación de aire con respecto a la carne de cangrejo, mediante la división del volumen de aire libre en el envase por el volumen de carne de cangrejo en el envase; sellar herméticamente el mencionado envase de empaquetado; y pasteurizar el mencionado envase de empaquetado sellado.
|
