高蛋白营养浓缩物的制造方法

摘要

本发明公开了一种高蛋白营养浓缩物的制造方法，涉及以植叶或动物奶如牛奶等为原料生产高蛋白营养浓缩物的技术领域。具体步骤包括：a.原料植叶经压滤等预处理得到滤液和残渣；b.将残渣及适量的水放入一个同时具有剪切、冲击及超声波振荡作用的装置中处理，并将处理得到的浆液进行压滤而得到二次滤液和富含粗纤维的残渣；c.将上述滤液经高速离心分离后得到富含以蛋白质为主的营养物的浓缩液和仍含有部分营养物的半清液；c.将上述半清液在适当条件下经纳滤膜分离得到富含营养物的浓缩液和不含营养物的透明清液；d.后处理；后处理包括进一步浓缩、烘干处理。具有环保、资源利用率高、生产成本低、附加经济效益高的优点。

主权项

1、一种高蛋白营养浓缩物的制造方法，其特征在于它采用梯度分离物理法GSPM来进行固液分离，具体步骤包括：a、原料预处理：原料植叶经绞碎、压滤后得到原始滤液和残渣；b、超声涤渣：将上述残渣及适量的水放入一个同时具有剪切、冲击及超声波振荡作用的超声涤渣机中进行处理，经处理后得到的浆液再进行压滤而得到含有营养物的二次滤液和富含粗纤维的残渣；c、高速离心分离：将上述原始滤液和二次滤液经高速离心分离后得到富含以蛋白质为主的营养物的浓缩液和仍含有部分营养物的半清液；d、膜分离：将上述半清液在适当条件下经纳滤膜分离得到富含营养物的浓缩液和不含营养物的透明清液；e、后处理：后处理包括将上述步骤c和步骤d中得到的浓缩液拌和均匀并进一步进行浓缩和/或烘干处理。