| 主权项 |
1.一种冻结食品之方法,系将生、鲜食品与业经低温冷却之冷冻液接触,而能使生、鲜食品急速冻结为其特征者2.一种如请求专利部份第1.项之方法,其中该接触可为直接接触或经由薄膜包装之接触。3.一种如请求专利部份第1.项之方法,其中该方法主要系采乙醇溶液作为冷冻液为其特征名。4.一种如请求专利部份第2.项之方法,其中该方法主要系采含有甘油之冷冻液为其特征名。5.一种如请求专利部份第3.项之方法,其中该刀法主要系采含有防腐剂或抗氧化剂等之冷冻液为其特征名。6.一种如请求惠利部份第1.或第5.项之方法,其中该方法系以浸渍之方法将生、鲜食品置于业经冷却之冷冻液中,以逐衍生、鲜食品之冻结为其特征者。7.一种如请求专利部份第1.或4.项之方法,其中该方法系以喷射之方法,令业经冷却之冷冻液急速接触生、鲜食品,以遂衍生、鲜食品之冻结为其特征名。8.一种如请求专利部份第1.或4.项之方法,其中该方法系以冷煤冷却管或藉喷射液氮而将冷冻液冷却为其特征者。 |
