| 摘要 |
Un dispositif de traitement de la viande comprend plusieurs rouleaux (11 à 14) agencés dans un cadre (1) et dont la surface est pourvue de protubérances (25), la viande étant transportée de haut en bas à travers la fente qui sépare deux rouleaux opposés, ce qui entraîne l'incision ou la compression de la surface de la viande. Les rouleaux de chaque paire de rouleaux sont entraînés en sens opposés de rotation et transportent ainsi la viande à travers la fente qui les sépare. |
