一种荷叶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种荷叶茶及其制备方法。本发明全部是以荷叶为原料，加工过程保持了荷叶原有的色、香、味、保健作用等品质特征。其实现方法是将鲜荷叶进行选料分级、切割、蒸汽熟化处理、热风脱水、干燥、焙香至成品。为了增加荷叶塑性，便于成形，且提高荷叶香气品质，添加了1～3％的炒香糯米粉。

主权项

1、一种荷叶茶的制备方法，其特征在于：它全部以去掉荷叶梗的新鲜荷叶为原料，采用制茶的方法制得，即去掉荷叶梗的新鲜荷叶进行选料分级、切割、蒸汽熟化处理、热风脱水、干燥、焙香至成品；其中，所述蒸汽熟化处理的蒸汽温度为95～130℃，鲜荷叶进料厚度为12～16mm，处理时间为10～24秒；所述热风脱水的热风温度为100～140℃，荷鲜叶进料厚度为12～16mm，脱水时间为30～60秒；所述干燥采用温度为80～120℃热风，摊叶厚度为3～7mm，烘干时间10～15分钟，烘至含水量为7～10％；所述焙香是指利用烘焙箱进行低温慢烘焙香，焙香温度为70～90℃，时间20～40分钟。