丹参叶茶及其制备方法

摘要

本发明公开了一种丹参叶茶及其制备方法，本发明的丹参叶茶全部由丹参叶组成，选择生长90-95天的优质丹参叶片，用清水洗净叶片上的泥土，摊放均匀阴干到手握叶片时叶片软而不破的程度，在杀青机中将晾干后的丹参叶片在380℃-400℃的高温下持续60-70秒瞬间杀青，将杀青后的叶片放在容器内回软到叶片揉而不碎的程度，将回软的丹参叶用揉捻机将叶片揉捻到自然紧凑的弯曲为止，用烤炉在140℃-150℃的温度下将丹参叶烤2-3分钟后倒出，自然存放25-35分钟，然后在230℃-250℃的温度下烤3-4分钟后倒出，自然存放半小时至1小时，再在170℃-175℃的温度下烤到含水量小于15％时即可。本发明的丹参叶茶感观好、口味甘香清醇。

主权项

1、一种丹参叶茶，其特征是其全部由丹参叶组成，并经如下工艺步骤加工而成：(1)选择生长90—95天的优质丹参叶片；(2)用清水洗净叶片上的泥土，去掉叶片表面水分，放在通风避光处，摊放均匀阴干到手握叶片时叶片软而不破的程度；(3)在杀青机中将晾干后的丹参叶片在3800C—4000C的高温下持续60—70秒瞬间杀青，达到叶片干燥而主叶脉不干；(4)将杀青后的叶片放在容器内，靠叶脉的含水量和自然吸潮，回软到叶片揉而不碎的程度；(5)将回软的丹参叶用揉捻机进行揉捻，将叶片揉捻到自然紧凑的弯曲为止；(6)用烤炉在1400C—1500C的温度下将揉捻好的丹参叶烤2—3分钟后倒出，自然存放25—35分钟，然后在2300C—2500C的温度下烤3—4分钟后倒出，自然存放半小时至1小时，再在1700C—1750C的温度下烤到含水量小于15％时即得丹参叶茶。