果蔬豆奶片及其制备方法

摘要

果蔬豆奶片，其特征在于：由豆奶粉、脱脂蛋白粉、木糖醇或蔗糖、水果粉、蔬菜粉、大豆磷脂及柠檬酸构成。其制备方法先将豆奶粉在搅拌机中进行搅拌，并边搅拌边喷酒精，使其结块。然后再将其它配料在搅拌过程中加入，使其和豆奶粉均匀混合，并搅拌至得到合适的豆奶粉粒，然后将豆奶粉粒压片制成豆奶片。豆奶片中加入大豆磷脂，大豆磷脂具有改善记忆、调节血脂、保护肝脏、促进脂溶性维生素吸收的作用，各种水果粉的加入不仅改善了产品的口味，并和蔬菜粉提供了多种人体所需的维生素，而一些脂溶性维生素在大豆磷脂的作用下更容易被人体所吸收，因此该果蔬豆奶片适合各类人群食用，为其提供多种维生素，有益于身体健康。

主权项

1. 果蔬豆奶片，其特征在于：由豆奶粉、脱脂蛋白粉、木糖醇或蔗糖、草莓粉、橘子粉、葡萄粉、苹果粉、水蜜桃粉、蓝莓粉、胡萝卜粉、菠菜粉、大豆磷脂及柠檬酸构成，其重量百分含量如下：豆奶粉 40—50％脱脂蛋白粉 3.5—4.5％木糖醇或蔗糖 6—8％草莓粉 8—12％橘子粉 5—8％葡萄粉 5—8％苹果粉 5—8％水蜜桃粉 5—8％蓝莓粉 3—4.5％胡萝卜粉 1.5—2.5％菠菜粉 1.5—2.5％大豆磷脂 0.3—0.5％柠檬酸 0.4—0.6％。