| 摘要 |
Bu bulus çig olarak dondurulmus hizli tüketim gida maddeleri olan, dondurulmus, lahmacun, pide ve lavas ile ilgilidir. Söz konusu bulus ürünleri lahmacun, pide ve lavas bu yöntem ile pismemis olarak -40 derecede hizli bir biçimde dondurulduklari ve -18 derecede sanayi tipi dolaplarda saklandiklari için dondurulmus gidalarda çürüme sebebi olan mikroorganizmalarin üremesi, bunun sonucunda ürünlerin bozulmasi besin degerlerinin kaybolmasi gibi durumlar olusmamaktadir ve ürün uzun ömürlü olmaktadir. Bulusta adi geçen dondurulmus gidalar -18 derece sanayi tipi dolaplarda 90 gün , -4 derece ev tipi dolaplarda ise 30 gün tazeligini korumaktadir.
|
