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La presente invención pertenece al campo de los productos alimentados untables, más concretamente se refiere a un producto emulsionado untable a base de aceite de oliva no sometido a hidrogenación o hidroxilación, así como a un procedimiento para su preparación. Opcionalmente el aceite de oliva de la composición puede ser sustituido parcialmente o totalmente por algún otro aceite vegetal. El producto untable de la presente invención no requiere conservación en frío.
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