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Proceso para producir un complejo férrico (III) con succinil caseína, obtenido por reacción de caseína con anhídrido succínico y una posterior reacción de la succinil caseína obtenida con cloruro ferroso, donde la granulación de anhídrido succínico y de hierro succinil caseína se realiza para facilitar su disolución; la sal de sodio de hierro succinil caseína se seca utilizando una técnica de deshidratación por aspersión o de liofilización.
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