| 发明名称 |
PROCESO DE PREPARACION DE UNA MASA REFRIGERADA. |
| 摘要 |
Procedimiento para preparar una masa refrigerada, comprendiendo el procedimiento el mezclado de harina de cereal y agua con una proteína que reduce o impide la degradación enzimática del arabinoxilano presente en la harina de cereal, siendo dicha proteína un inhibidor de la xilanasa.
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| 申请公布号 |
ES2316429(T3) |
申请公布日期 |
2009.04.16 |
| 申请号 |
ES20010902584T |
申请日期 |
2001.01.17 |
| 申请人 |
DANISCO A/S |
发明人 |
POULSEN, CHARLOTTE, HORSMANS;SORENSEN, JENS, FRISBAEK |
| 分类号 |
A21D6/00;A21D2/26;A21D13/00 |
主分类号 |
A21D6/00 |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
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| 地址 |
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