| 摘要 |
<p>Cuchillo giratorio (10) para cortar carne que comprende: un mango (12); un alojamiento de hojas (14) hendido generalmente circular que está soportado y se proyecta a partir de dicho mango (12), dicho alojamiento de hojas (14) disponiendo de extremos primero y segundo (80, 82) que se extienden circunferencialmente a partir de los lados opuestos de la hendidura (84) del alojamiento de hojas a lo largo de dicho mango (12), y determinando una ranura (86) en forma de circunferencia que se abre radialmente hacia dentro; una hoja anular (18) que gira alrededor de un eje central (20) soportada por dicho alojamiento de hojas (14) en dicha ranura (86), comprendiendo el mango (12) un asiento (50) para el alojamiento de hojas que se extiende a largo de las periferias radialmente externas de dichos extremos primero y segundo (80, 82) y un sujetador (60) que captura las partes periféricas radialmente externas de dichos extremos primero y segundo (80, 82), dicho sujetador (60) impulsando a dicho alojamiento de hojas (14) para que encaje en dicho asiento (50); y caracterizado por un mecanismo operado manualmente (120) para mover uno (82) de dichos extremos (80, 82) circunferencialmente hacia y desde el otro extremo (80) con respecto a dicho mango (12) para permitir la sustracción y reemplazo de dicha hoja (18) a partir de dicha ranura (86), comprendiendo dicho mecanismo (120) un primer engranaje (122) soportado por dicho mango (12) para girar alrededor de un eje (124) que se extiende a través de dicho conjunto de cabezal (24), y un segundo engranaje (126) fijado con respecto a uno (82) de dichos extremos (80, 82) del alojamiento de hojas.</p> |
