一种在有机相中酶催化连续合成麦芽糖月桂酸酯的方法

摘要

一种在有机相中酶催化连续合成麦芽糖月桂酸酯的方法，属于食品生物化工技术领域。本发明利用连续进出料的搅拌罐式酶反应器合成麦芽糖月桂酸酯，确定了其最佳生产工艺条件和产物的分离纯化方法以及连续生产工艺流程。反应器产量能维持在10g/(L·d)以上8-10天，分离纯化后能得到纯度达到95％的产品。本发明方法具有能以工业放大规模生产，条件温和和反应效率高等优点。

主权项

1、一种在有机相中酶催化连续合成麦芽糖月桂酸酯的方法，其特征是在具有连续进料和连续出料功能的搅拌罐式反应器中反应，以麦芽糖和月桂酸为原料，脂肪酶为催化剂合成麦芽糖月桂酸酯，经过分离纯化得到产物麦芽糖月桂酸酯，生产工艺条件为：(1)反应器中麦芽糖起始浓度为25-200mmol/L；(2)随后反应过程中每天添加麦芽糖，添加量为8-20g/L；(3)进料液月桂酸丙酮溶液中的月桂酸浓度为100-400mmol/L；(4)催化剂脂肪酶NOVE435的用量为20-80g/L；(5)采用连续式反应，在反应过程中用恒流泵将月桂酸丙酮溶液抽入反应器中，同时相等体积的反应液被抽出，恒流泵流速0.08-0.36mL/min，反应10-12天；(6)将收集的反应液减压蒸馏，回收溶剂丙酮，同时得到固体物质；(7)对上一步得到的固体采用正己烷多次洗涤纯化，正己烷用量以体积计为收集的反应液体积的0.1-0.5倍，洗涤后得到的产物真空干燥后，即为麦芽糖月桂酸酯产品。