液体奶茶及其制备方法

摘要

本发明提供了一种液体奶茶及其制备方法，以该液体奶茶的重量为100％做为基准，该液体奶茶包括以下重量配比的组分：牛奶10-50％、茶汤25-30％、稳定剂0.1-1％、甜味剂0.01-8％、缓冲盐0.01-0.2％和抗氧化剂0.01-0.1％；所述的25-30％的茶汤为0.5-1.5％的干燥茶叶经过热水的浸提得到的茶提取液；本发明的特点在于该液体奶茶既含有茶的保健成分又保留牛奶中天然营养成分，是口感爽滑清香浓郁的液体饮品，最大程度减少乳品和茶饮品本身成分损失，保持了其鲜香浓郁的本色。

主权项

1.一种液体奶茶，其特征在于，包括以下重量百分比的组分：牛奶10-50％、茶汤25-30％、稳定剂0.1-1％、甜味剂0.01-8％、缓冲盐0.01-0.2％和抗氧化剂0.01-0.1％；所述的25-30％的茶汤为0.5-1.5％的干燥茶叶经过水的浸提得到的茶提取液。