| 发明名称 | 一种油泡椒及其加工方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种油泡椒及其加工方法，其特征在于：取鲜辣椒洗净滤干，然后切成段、块、片或碎沫等形状物A；将物料A放入容器中，加入A重量10～20％的食盐混匀进行腌制0.5～3小时后进行离心脱水，得物料B；在物料B中加入适量姜、蒜，混匀后装入容器，然后注入精炼食用油完全浸泡物料B及其配料，封口贮存或直接密封包装成产品。本发明的产品具有能长期保存，盐分适中，可直接食用，能较好保存鲜辣椒固有色泽、营养价值及口感的特点。 | ||
| 申请公布号 | CN101406277A | 申请公布日期 | 2009.04.15 |
| 申请号 | CN200810069004.X | 申请日期 | 2008.11.24 |
| 申请人 | 叶成利 | 发明人 | 叶成利 |
| 分类号 | A23L1/218(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/218(2006.01)I |
| 代理机构 | 贵阳东圣专利商标事务有限公司 | 代理人 | 袁庆云 |
| 主权项 | 1、一种油泡椒，其特征在于：鲜辣椒段、块、片或碎沫浸泡于食用油中，封存。 | ||
| 地址 | 550025贵州省贵阳市花溪区花溪乡桐木岭村四组 | ||