用于破碎机的工作刀具及相应的破碎方法

摘要

冰块及其它食物应可在一个容器中不使用附加罐地被确定地破碎。为此设置了一个包括Z形刀装置(10)的破碎装置或工作刀具。该刀装置或冲击刀片(10)具有一个第一刀片区段(11)、一个第二刀片区段(12)及一个第三刀片区段(13)。通过这些刀片区段可使冰块在不同的层中被加工，其中，已加工好的冰块向着容器的底部的方向输送并由此保证了对仍待破碎的冰块的加工。

主权项

1.用于破碎固态的食物组分的装置，它具有至少一个可绕旋转轴线被置于旋转运动的、包括刀片在内的刀装置(10)，该刀片在以沿旋转轴线延伸的一个平面所作的截面中具有带有一个拐点的预给定的弯曲部分，其特征在于：该刀装置(10)具有一个唯一的刀片，该刀片基本上在单一方向上径向向外地伸出。