一种高效发酵生产L-谷氨酸的方法

摘要

一种高效发酵生产L-谷氨酸的方法。解决现有生产工艺产酸量较低且糖酸转化率低等问题。本发明包括：以生物素缺陷型菌株为生产菌株，以一些营养组分按一定比例配制成营养丰富且均衡的培养基作为发酵培养基，发酵过程中，通过调节发酵罐搅拌转速和风量将溶氧控制在适当的水平上，通过流加氨水控制pH，并通过流加一定浓度的葡萄糖溶液将残糖控制在较低水平，发酵至32h停止。本发明在不增加任何额外设备和人力投入的情况下，缩短了整个发酵周期，并大幅提高了L-谷氨酸的产量(150g/l以上)和转化率(60％以上)，整个工艺过程操作简便，生产成本较低，十分适合于工业化生产。

主权项

1.一种高效发酵生产L-谷氨酸的方法，包括种子培养和进行好养发酵，其特征是：发酵过程中，通过调节发酵罐搅拌转速和风量将溶氧控制在适当的水平上，使整个发酵过程既不产生较多乳酸，也不导致由于TCA循环流量加大生成大量CO2而造成碳源大量流失，通过流加氨水控制pH，通过流加适量泡敌消泡，并通过流加一定浓度的葡萄糖溶液将残糖控制在较低水平，使整个发酵过程中既不产生葡萄糖抑制，也不构成底物限制，发酵至32h停止。