发明名称 什锦红薯凉粉及其制备方法
摘要 本发明公开了一种什锦红薯凉粉及其制备方法,本发明制成品什锦红薯凉粉,以其在其凉粉体(1)内包容一种或一种以上的食品和/或副食品(2);且呈块状或片状或条状的凉粉体(1),被杀菌封装在包装袋(3)内为主要特征,而本发明的制备方法,以红薯淀粉为主料,以其按照搅拌;加热;加入副料食品和/或副食品;盛盘;蒸熟;冷却;分切;包装8个步骤进行为主要特征。本发明什锦红薯凉粉具有口感好,食用价值高,卫生条件好,便于贮存运输,保质期长等特点。本发明的制备方法具有工艺合理先进,生产效率高,能保证制成品什锦红薯凉粉质量等特点。本发明为我国传统食品红薯凉粉,开发了一种新的制成品和提供了一种新的制备方法。
申请公布号 CN101401631A 申请公布日期 2009.04.08
申请号 CN200810194881.X 申请日期 2008.10.22
申请人 凌才新 发明人 凌才新
分类号 A23L1/217(2006.01)I;A23L1/48(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I;A21D2/36(2006.01)I 主分类号 A23L1/217(2006.01)I
代理机构 常州市天龙专利事务所有限公司 代理人 夏海初
主权项 1、一种什锦红薯凉粉,其特征在于,在其凉粉体(1)内包容一种或一种以上的食品和/或副食品(2);且呈块状或片状或条状的凉粉体(1),被杀菌封装在包装袋(3)内。
地址 213147江苏省常州市武进区段庄村委蒋家村