一种食用菌合生元微胶囊的制备方法

摘要

本发明提供了一种食用菌合生元微胶囊的制备方法。首先制备嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌4株益生菌发酵液，然后在5000转/分钟后弃掉上清液，留菌泥包埋待用。分别取每种待包埋益生菌菌泥10克，细度为200目的食用菌姬松茸粉末4克，与含有2.5％海藻酸钠与0.5％亚麻籽胶的混合胶体40g混合，200r/min进行第一次搅拌20min，将混合物倒入盛有1.5倍体积食用油的三角瓶中，400r/min进行第二次搅拌20min，加入1.5％CaCl₂溶液钙化3h，用灭菌生理盐水洗涤凝胶球三次，将胶球置于0.6％，pH＝5.5的壳聚糖溶液中成膜反应15min后取出，用灭菌生理盐水冲洗后置于55mM的柠檬酸溶液中液化30min，灭菌生理盐水冲洗后得湿的微胶囊，150r/min离心10min收集微胶囊，预冷，最后冷冻干燥获得微胶囊。

主权项

1、一种食用菌合生元微胶囊的制备方法，其特征是：制备嗜酸乳杆菌、植物乳杆菌、干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌4株益生菌发酵液，然后在5000转/分钟后弃掉上清液，分别取每种益生菌菌泥10克，添加细度为200目的食用菌姬松茸粉末4克，与含有2.5％海藻酸钠与0.5％亚麻籽胶的混合胶体40g混合，200r/min进行第一次搅拌20min，将混合物倒入盛有1.5倍体积食用油的三角瓶中，400r/min进行第二次搅拌20min，加入1.5％CaCl2溶液钙化3h，用灭菌生理盐水洗涤凝胶球三次，将胶球置于0.6％，pH＝5.5的壳聚糖溶液中成膜反应15min后取出，用灭菌生理盐水冲洗后置于55mM的柠檬酸溶液中液化30min，灭菌生理盐水冲洗后得湿的微胶囊，150r/min离心10min收集微胶囊，预冷，最后冷冻干燥获得微胶囊。