| 发明名称 |
一种风鲫鱼及其加工方法 |
| 摘要 |
本发明涉及一种风鲫鱼代替咸鲫鱼加工方法：1、它由下列组份按下述重量比制成：草鱼85％、食盐10-12％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。2、加工方法：(1)先把新鲜的鲫鱼清洗干净。(2)清洗干净鲫鱼用食盐腌制3-4日。(3)把腌制好鲫鱼拿出数日凉干。(4)凉干后鲫鱼用料酒、姜、葱及天然香辛料腌制3-4日。(5)二次腌制鲫鱼拿出来进行自然风干数日即成风鲫鱼。 |
| 申请公布号 |
CN101904517A |
申请公布日期 |
2010.12.08 |
| 申请号 |
CN200910032830.1 |
申请日期 |
2009.06.04 |
| 申请人 |
葛庆松 |
发明人 |
葛庆松 |
| 分类号 |
A23L1/325(2006.01)I |
主分类号 |
A23L1/325(2006.01)I |
| 代理机构 |
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代理人 |
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| 主权项 |
一种风鲫鱼，其特征在于它由下列组份按下述重量比制成：鲫鱼85％、食盐10 12％、料酒1％、姜1％、葱0.5％、天然香辛料0.5％。 |
| 地址 |
211223 江苏省南京市溧水县石湫镇明觉村29号 |
