油香小米的加工方法

摘要

油香小米的加工方法包括：初清筛除大杂→振动筛除中、小杂→除轻杂→去石机→磁选→1次砻谷脱壳40％-50％→2次砻谷脱壳90％以上→谷糙分离→磁选→1碾强开糙、操粗碾→4碾精碾→振动筛分级→吸糠粉降温→米分级筛→色选→轻精碾、轻抛光→掺加食用油→磁选→包装。本发明对设备布设、工件配置以及工艺参数进行了合理改进和调整：采用二级砻谷、二道碾程、轻抛光等工序，使糙米表皮与内层的结合力逐步降低，同时一碾与二碾的压力和流量比值设计适宜，减少碎米提高了整米率；该技术改善了小米口感性；精度达76％以上，加工出的小米口感滑润、油香味浓、米中无沙石、无糠粉、无霉变粒、杂质总量低于0.01％、不用淘洗即可食用。

主权项

油香小米的加工方法，其特征是该加工方法包括谷子初清筛除大杂→振动筛除中、小杂→吸风道除轻杂→去石机→磁选→1次砻谷脱壳率40％ 50％→2次砻谷脱壳率90％以上→谷糙分离，提取出糙米→磁选→1碾强开糙、操粗碾→4碾精碾→振动筛分级→吸糠粉降温→米分级筛分出大、中、小碎及成品→色选分离出异色粒→轻精碾及轻抛光→掺加食用油，掺加量为8～11毫升/100kg米→磁选→加工出精度为76～82％的小米→包装。