一种食用油脂中TBHQ的快速检测方法

摘要

一种食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：该检测方法包括如下步骤：(1)取待测油样，加入有机溶剂，再加入显色剂；(2)震荡反应0.5-600min；(3)以目测容器中的溶液显色来判断TBHQ的存在；(4)颜色梯度法确定油样中TBHQ的大致含量。本发明相比现有技术所具备的优点在于：试验仪器简单、成本低廉；操作简便；样品鉴别准确，重复性好，易于准确地判定油中是否含有TBHQ以及粗略判断出TBHQ的含量，能够很方便地应用于食用油脂的生产现场和销售现场的监督和管理，特别适于基层使用。该方法克服了传统的实验方法对TBHQ检测时费时费力等不足，因此具有良好的应用前景。

主权项

一种食用油脂中TBHQ的快速检测方法，其特征在于：该检测方法包括如下步骤：(1)取待测油样，加入有机溶剂，再加入显色剂，所述显色剂为甲醇钠、氢氧化钙、醋酸钠、乙醇钠、柠檬酸三钠、二甲胺、乙醇胺、碳酸钾、环己胺、三甲胺、二乙胺、一甲胺、吡啶、碳酸铵、一乙胺、硫酸铵、酒石酸钾钠、氨水、醋酸镁、氢氧化钠、氢氧化钾、无水碳酸钠中的任意一种或2 5种组合；(2)震荡反应0.5 600min；(3)以目测容器中的溶液显色来判断TBHQ的存在。