Fremgangsmate for styrt maskinell bearbeidelse av hodekappet og sloyet torskefisk, samt anordning for gjennomforing av fremgangsmaten

摘要

En anordning (9) for styrt maskinell bearbeidelse av hodekappet og sløyet torskefisk (1), særlig for fremstilling av salt fisk, inn befatter en transportstrekning bestemmende transportinnretning (3) for transport av fisker (1), og en i transportstrekningen anordnet ryggbenfjerningsinnretning (6) for fraskilling av ryggbena i området ved bukhulen. I transportstrekningen er det i fiskens løperetning (R) foran ryggbensfjerningsinnretningen (6) anordnet en høytrykksvæskestråle-renseinnretning (5) for fjerning av på hodesiden frittliggende nakkeblodrester. Disse blir før fraskillingen av ryggbena fjernet ved hjelp av minst en mot nakkeblodrestene rettet rensehøytrykksvæskestråle. Fiskekjøttet beskyttes mot væskestrålene av den bukhulen overspennende fiskehinne.