一种发芽糙米营养饼干的生产方法

摘要

本发明提供了一种发芽糙米营养饼干的生产方法，将发芽糙米浸泡后用磨浆机磨成浆，经脱水混合后，进行蒸粉，经蒸粉冷却干燥后制得发芽糙米粉。将发芽糙米粉与面粉在搅拌机中搅拌调粉，加入糖、油、粉料等，调配均匀，将面团辊轧后冲印成型，烘烤成熟后，进行喷油、冷却包装。以发芽糙米为主要原料，与面粉混合，实现了营养互补，制成的饼干含有丰富的膳食纤维、维生素和多种微量元素。产品口感好，食用方便，老幼皆宜。本发明开辟了利用发芽糙米生产营养健康食品的新途径。

主权项

一种发芽糙米营养饼干的生产方法，其特征是各种原料的取量(均为重量份)为：发芽糙米粉50-150份，面粉50-100份，糖粉30-50份，棕榈油20-40份，淀粉10-15份，糖稀2-4份，碳酸氢铵2-4份，水4-12份；先将发芽糙米粉与面粉进行混合，之后再加入其它配料调制面团。