一种马铃薯渣酶解制备饲料组分的方法

摘要

一种马铃薯渣酶解制备饲料组分的方法，属于马铃薯渣综合利用技术领域。本发明以马铃薯渣为原料，经加温、用α-淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH至3左右灭酶，均质机适当均质，制得马铃薯渣水解物，或根据需要干燥成粉状物，用作饲料组分；本发明直接利用马铃薯淀粉生产工艺过程中的马铃薯渣，无需脱水、干燥，生产成本低，投资少；所得产品含有一定量的低聚糖，添加在饲料中适口性好，动物采食量增加；薯渣中含有的可溶性膳食纤维有降低胆固醇和血糖的效果，具有营养保健的功能。本发明的实施所需设备少，操作工艺简单，使用效果好，可从根本上解决马铃薯渣出路问题，将是马铃薯渣开发利用的最佳方案之一。

主权项

一种马铃薯渣酶解制备饲料组分的方法，其特征是以马铃薯渣为原料，经加温、用α-淀粉酶进行酶解至DE值5～16，调pH 3灭酶，均质机均质，制得马铃薯渣水解物，或根据需要干燥成粉状物，用作饲料组分；酶水解反应条件：原料马铃薯渣加水至质量浓度15％～25％，反应温度90～105℃，pH5.0～7.0，α-淀粉酶的添加量和反应时间以控制DE值5～16为准。