| 摘要 |
1. Способ увеличения количества витамина K2, полученного культивированием, по меньшей мере, одного штамма молочнокислых бактерий, продуцирующих витамин K2, в котором указанный штамм культивируют в условиях покоящихся клеток и который включает, по меньшей мере, ! (а) первичное культивирование указанного штамма в условиях поддержания дыхания на пригодной для получения первичной или предкультуры среде, содержащей, по меньшей мере, один порфирин в конечной концентрации, по меньшей мере, около 0,5 мкг/мл; ! (б) инокуляцию пригодной для данной цели культуральной среды, содержащей жир, живыми бактериальными клетками в количестве примерно от 108 КОЕ/мл до 1011 КОЕ/мл, и ! (в) ферментацию инокулированной, как описано выше, среды в течение примерно от 4 ч до 48 ч при температуре примерно от 4°C до 50°C таким образом, что в конце стадии (в) количество витамина K2, продуцированное культурой покоящихся клеток, превышает на коэффициент равный, по меньшей мере, примерно 1,2, количество витамина K2, полученное при культивировании указанного штамма в стандартных условиях ферментации. ! 2. Способ по п.1, отличающийся тем, что указанная пригодная для данной цели культуральная среда содержит, по меньшей мере, около 0,5% жира. ! 3. Способ по п.1 или 2, отличающийся тем, что указанная пригодная для данной цели культуральная среда представляет собой обычное молоко или молоко с повышенной буферной способностью. ! 4. Способ по п.1, отличающийся тем, что указанную предкультуру инкубируют при температуре примерно от 4°C до 40°C. ! 5. Способ по п.1, отличающийся тем, что снабжение кислородом указанной предкультуры осуществляют путем перемешивания или аэрации. ! 6. Способ � |
