一种马齿苋酱菜及其制作方法

摘要

本发明提供一种马齿苋酱菜及其制作方法，将干制马齿苋通过浸泡、清洗、切碎，加入色拉油、食用盐、黄豆酱、干辣椒、生姜、香料、白沙糖、味精等配料进行煎炒，分装、灭菌制作而成，具有工艺简单、便于操作，方便食用、能保留天然营养成份，风味独特的优点，是居家旅行的上乘食品。

主权项

一种马齿苋酱菜，其特征是由下述重量百分比的原料配制而成：马齿苋40-60％    食用盐3-5％      色拉油20-30％黄豆酱10-20％    生  姜2-3％      大  蒜2-3％干辣椒2-3％      精制香料0.5-1％  白沙糖0.1-0.5％味精0.1-0.5％。