一种采用产朊假丝酵母发酵生产谷胱甘肽的方法

摘要

本发明公开了一种微生物发酵生产谷胱甘肽的方法，在发酵培养基中加入蛋白水解物、复合维生素B，并将无机硫源改为有机硫源而大幅提高谷胱甘肽产量的方法。本发明采用产朊假丝酵母为谷胱甘肽生产菌株，其在含有蛋白水解物、复合维生素和有机硫的发酵培养基中谷胱甘肽的产量可达7～10g/L，还原型大于98％。本发明的优点是在其它培养条件相同的情况下谷胱甘肽产量大幅提高，生产成本大幅降低，将改变谷胱甘肽依赖进口的局面。

主权项

一种微生物发酵生产谷胱甘肽的方法，其特征在于：包含如下步骤1)种子培养：将斜面生长的产朊假丝酵母Candida utilis(Henneberg)Lodder&Kreger-van Rij接种于种子培养基中，28-32℃培养16-24小时，摇床转速200-220rpm，3000rpm 10分钟离心收集菌体，制备成菌浓度大于15％(V/V)，PH约5.5-6.2的菌液备用；2)发酵培养：将步骤1)的菌液接种至含有蛋白水解物10～20g/L的发酵培养基中，接种量3-5％(V/V)，28-32℃培养65-75小时，在培养时间10-20小时时滴加复合维生素B，其最终加量0.5-1g/L；滴加L-蛋氨酸或L-半胱氨酸，其最终加量1-2g/L；终止发酵前8小时停止滴加；得到还原型大于98％，产量为7～10g/L的谷胱甘肽。