一种富锌益智金针菇儿童食品的生产方法

摘要

本发明涉及一种富锌益智金针菇儿童食品的生产和加工方法，属于食品制造业。发明对金针菇菇生产全程所涉及的培养基和培养料，加入适量的硫酸锌，实现金针菇从菌种到生产全程的富集锌能力提高，使得金针菇菌丝在生长过程中不断吸收培养基中的锌，从而生产出富锌的金针菇。然后采用真空低温干燥技术深加工金针菇，得出优质富锌金针菇菇粉，进而生产出有助儿童益智的冲剂和饼干食品。

主权项

一种富锌益智金针菇儿童食品的生产方法，其特征在于：采用金针菇富锌母种培养基、富锌原种培养基、富锌栽培种培养基和富锌栽培培养料生产出富锌金针菇，然后采用真空冷冻干燥技术加工厂富锌金针菇菇粉。