| 发明名称 | 一种鳀鱼鱼油微生物发酵脱腥的方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种鳀鱼鱼油微生物发酵脱腥的方法，包括以下步骤：首先用纯化水悬浮菌株SJA后转入到厌氧罐中；将pH值控制在6.5至7.2，温度控制在30至37℃，然后加入鳀鱼油充分搅拌混合；最后在99.99％高纯氮气的保护下静置分层，将油层分装入样品桶中，即可获得脱腥鳀鱼鱼油。本发明的脱腥方法，通过微生物菌株SJA的新陈代谢作用，使小分子的腥味物质参与细菌合成代谢转变成无腥味的物质，或者在微生物酶的作用下发生分子结构的修饰，使有腥味的物质转化成为无腥味物质，并实现永久脱腥。 | ||
| 申请公布号 | CN104304843A | 申请公布日期 | 2015.01.28 |
| 申请号 | CN201410566225.3 | 申请日期 | 2014.10.22 |
| 申请人 | 山东禹王制药有限公司 | 发明人 | 刘汝萃;王彩华;张建全;姜东发;张浩忠 |
| 分类号 | A23L1/015(2006.01)I;A23L1/30(2006.01)I;A23L1/327(2006.01)I | 主分类号 | A23L1/015(2006.01)I |
| 代理机构 | 北京市盈科律师事务所 11344 | 代理人 | 刘立国 |
| 主权项 | 一种鳀鱼鱼油微生物发酵脱腥的方法，其特征在于，包括以下步骤：首先用纯化水悬浮菌株SJA后转入到厌氧罐中；将pH值控制在6.5至7.2，温度控制在30至37℃，然后加入鳀鱼油充分搅拌混合；最后在氮气的保护下静置分层，将油层分装入样品桶中，即可获得脱腥鳀鱼鱼油。 | ||
| 地址 | 251200 山东省德州市禹城市通衢路2731号 | ||