安康鱼下脚料分类利用的方法

摘要

本发明涉及安康鱼下脚料分类利用的方法。该方法是将安康鱼肉、肝、胃和尾骨取出，剩下去掉胆囊的内脏、皮、骨和附着在骨上的肉为加工下脚料，将该加工下脚料斩成大块，向其中加水，再加入碱性蛋白酶酶解至鱼肉从鱼骨上分离，分离出鱼骨和水解液，离心水解液，分离出沉淀、上清液中的水相、油相。为了提高产率，还可以在水解时不断向水解液中补充安康鱼下脚料。这种方法简单有效，实施起来具有较好的可操作性，具有良好的应用前景。

主权项

安康鱼下脚料分类利用的方法，包括以下步骤：ⅰ. 剖开安康鱼，将肉、肝、胃和尾骨取出，剩下去掉胆囊的内脏、皮、骨和附着在骨上的肉为安康鱼加工下脚料，将所述下脚料斩成大块；ⅱ. 向所述下脚料中加水，加入碱性蛋白酶，在所述碱性蛋白酶的适宜温度和适宜pH条件下酶解至附着在鱼骨上的鱼肉和鱼皮从鱼骨上分离；ⅲ. 分离出下层鱼骨和上层水解液；ⅳ. 离心所述水解液，分离沉淀和上清液，收集所述沉淀并干燥；ⅴ. 分离所述上清液中的油相和水相，干燥所述水相。