| 发明名称 | 一种添加聚葡萄糖的华夫饼及其制备方法 | ||
| 摘要 | 一种添加聚葡萄糖的华夫饼，原料包括以下重量份的组分：小麦粉17～19份、黄原胶0.05～0.08份、白砂糖15～20份、聚葡萄糖0.5～1份、食盐0.25～0.30份、鸡蛋30～35份、甘油1～1.5份、山梨糖醇2.5～3份、大豆油17～20份、泡打粉0.4～0.6份、单,双甘油脂肪酸酯0.1～0.2份、聚甘油脂肪酸酯0.05～0.1份、全脂奶粉1.5～2.0份和鸡蛋香精0.05～0.1份。本发明的华夫饼具有调整肠胃功能、促进营养物质吸收、防治便秘、降低血清胆固醇、防止脂肪沉积、降低血糖水平等保健功能，非常适于糖尿病患者食用。同时，具有良好的口感及柔软度，色香味俱全，制备方法简单，操作方便。 | ||
| 申请公布号 | CN104304401A | 申请公布日期 | 2015.01.28 |
| 申请号 | CN201410682273.9 | 申请日期 | 2014.11.24 |
| 申请人 | 泉州亲亲食品有限公司 | 发明人 | 罗文斌;肖紧跟 |
| 分类号 | A21D13/08(2006.01)I;A21D2/18(2006.01)I;A23L1/29(2006.01)I | 主分类号 | A21D13/08(2006.01)I |
| 代理机构 | 厦门市首创君合专利事务所有限公司 35204 | 代理人 | 李秀梅 |
| 主权项 | 一种添加聚葡萄糖的华夫饼，其特征在于：原料包括以下重量份的组分：小麦粉17～19份、黄原胶0.05～0.08份、白砂糖15～20份、聚葡萄糖0.5～1份、食盐0.25～0.30份、鸡蛋30～35份、甘油1～1.5份、山梨糖醇2.5～3份、大豆油17～20份、泡打粉0.4～0.6份、单,双甘油脂肪酸酯0.1～0.2份、聚甘油脂肪酸酯0.05～0.1份、全脂奶粉1.5～2.0份和鸡蛋香精0.05～0.1份。 | ||
| 地址 | 362200 福建省泉州市晋江经济开发区安东园区 | ||