发明名称 |
Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados |
摘要 |
Composiciones alimentarias saludables que presentan texturas de gel o espuma y que comprenden ovoproductos hidrolizados. La invención se refiere a composiciones alimentarias saludables con textura de gel o espuma, ricas en proteínas, con propiedades antioxidantes, bajas en grasa, libres de lactosa y caseína y de fácil masticación, que comprenden como ingrediente básico un hidrolizado de huevo de sabor neutro y agentes saborizantes de base no láctea. Estas composiciones se presentan como alternativa a platos de cocina dulce y salada que utilizan como base productos lácteos, puesto que presentan características de sabor, apariencia y textura similares, pero también como nuevos alimentos, que están especialmente indicados para su consumo por personas con intolerancia a los lácteos y con problemas de obesidad. |
申请公布号 |
ES2539735(A1) |
申请公布日期 |
2015.07.03 |
申请号 |
ES20130031886 |
申请日期 |
2013.12.20 |
申请人 |
CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS (CSIC);SANDOVAL HUERTAS, MARIO |
发明人 |
MIGUEL CASTRO, MARTA;GARCES RIMON, MARTA;LOPEZ FANDINO, ROSINA;SANDOVAL HUERTAS, MARIO |
分类号 |
A23L1/305;A23C11/10;A23C20/02;A23G3/52;A23J3/04;A23J3/34;A23L1/187;A23L1/32 |
主分类号 |
A23L1/305 |
代理机构 |
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代理人 |
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主权项 |
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地址 |
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