| 发明名称 | 一种风味酸奶的制备方法 | ||
| 摘要 | 本发明公开了一种风味酸奶的制备方法，包括以下步骤：（1）将纯鲜奶和酸奶发酵粉倒入容器中搅拌均匀，该容器为双层不锈钢桶，将容器放置在酸奶机的发酵槽中，在容器周边的发酵槽中加入适量的温水，开启酸奶机，控制温度35℃～ 45℃，定时8-12小时；（2）发酵好的酸奶放入冷藏柜进行钝化，冷藏柜温度控制在0-5℃，时间为2-3小时，将酸奶取出放入蜂蜜和水果汁，即可。本发明的风味酸奶的制备方法，纯鲜奶和酸奶发酵粉在酸奶机中发酵均匀，加入适量的温水，保温效果好，发酵时间短，发酵好的先放入冰箱钝化，口感好，再加入蜂蜜和水果汁，风味独特，营养成分高。 | ||
| 申请公布号 | CN104938628A | 申请公布日期 | 2015.09.30 |
| 申请号 | CN201510300011.6 | 申请日期 | 2015.06.04 |
| 申请人 | 季华 | 发明人 | 季华 |
| 分类号 | A23C9/13(2006.01)I;A23C9/133(2006.01)I | 主分类号 | A23C9/13(2006.01)I |
| 代理机构 | 南京正联知识产权代理有限公司 32243 | 代理人 | 胡定华 |
| 主权项 | 一种风味酸奶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将纯鲜奶和酸奶发酵粉倒入容器中搅拌均匀，该容器为双层不锈钢桶，将容器放置在酸奶机的发酵槽中，在容器周边的发酵槽中加入适量的温水，开启酸奶机，控制温度35℃～ 45℃，定时8‑12小时；（2）发酵好的酸奶放入冷藏柜进行钝化，冷藏柜温度控制在0‑5℃，时间为2‑3小时，将酸奶取出放入蜂蜜和水果汁，即可。 | ||
| 地址 | 226100 江苏省南通市海门市正余镇安渡村19组 | ||