一种具有保健功效的老鹰茶酱油及其生产方法

摘要

本发明公开了一种具有保健功效的老鹰茶酱油及其生产方法，各原料的重量份比例如下：老鹰茶10-15份、白扁豆2-5份、竹节参1-3份、楮实子1-3份、山香圆1-3份、五指毛桃1-3份、大豆55-65份、高粱粉5-10份、荞麦粉3-5份、玉米粉3-5份、绿豆粉3-5份。生产方法：将原料混合制成混合酶解熟料，然后进行接种、制曲、发酵、压滤、罐装制得老鹰茶酱油。本发明的老鹰茶酱油口感细腻滑润，酸甜爽口，带有老鹰茶的独特风味，具有理想的保健效果，具醒神强心、生津消暑、健脾胃、清热解毒，利咽消肿等功效，长期食用对人体有益。

主权项

一种具有保健功效的老鹰茶酱油，其特征在于：各原料的重量份比例如下：老鹰茶10‑15份、白扁豆2‑5份、竹节参1‑3份、楮实子1‑3份、山香圆1‑3份、五指毛桃1‑3份、大豆55‑65份、高粱粉5‑10份、荞麦粉3‑5份、玉米粉3‑5份、绿豆粉3‑5份。