一种添加谷物羊奶粉及其制备方法

摘要

本发明涉及乳品技术领域，具体涉及一种添加谷物羊奶粉及其制备方法。其为功能性的羊乳品，采用羊奶水解方法将赤小豆、薏米中的皂角苷、薏米仁内酯释放出来，与羊奶的分子结构充分结合，同时添加燕麦粉增加膳食纤维的含量，促进肠道吸收。在经低温喷雾干燥成粉状，采用真空冲氮独立包装，充分保留谷物的营养价值，可在常温保存18-24个月。本发明一种添加谷物羊奶粉由以下重量份原料组成：鲜羊奶400-500份、脱盐乳清粉30-40份、浓缩乳清蛋白粉8-12份、低聚半乳糖0.1-0.5份、赤小豆5-10份、薏米3-8份、燕麦3-8份、左旋肉碱0.03-0.05份、复合维生素0.1-0.5份、复合矿物质0.2-0.5份，采用一定的制备方法制备而成。

主权项

一种添加谷物羊奶粉，其特征在于：所述的羊奶粉由以下重量份原料组成：鲜羊奶400‑500份 、脱盐乳清粉30‑40份、浓缩乳清蛋白粉8‑12份、低聚半乳糖0.1‑0.5份、赤小豆5‑10份、薏米3‑8份、燕麦3‑8份、左旋肉碱0.03‑0.05份、复合维生素0.1‑0.5份、复合矿物质0.2‑0.5份。