发明名称 |
核桃青果蜡封冷藏保鲜方法 |
摘要 |
本发明为核桃青果蜡封冷藏保鲜方法,解决核桃鲜果销售时间短的问题。包括如下步骤:1)灭菌将选择好的保鲜青果放在石灰水中浸泡20—40分钟左右,石灰水杀菌液:石灰∶水=1∶3—7,捞取青果晾干至果面无水份,2)蜡封将灭菌后的鲜果放入90—100℃温度的蜡封液中浸滚上均匀蜡封液后,取出凉干保证蜡均匀涂抹果面即可放入箱内入库保鲜,蜡封液:蜂蜡∶石蜡=7∶2—4,加温融化,3)入库温度蜡封核桃鲜果入库后,冷库温度控制在13—17℃之间,4)蜡封核桃保鲜果进库后第一月内冷藏库内温度降温数次,每次温度降温2—5℃,库存一月后冷藏库内温度保持3—5℃的恒温。 |
申请公布号 |
CN103843883B |
申请公布日期 |
2015.09.30 |
申请号 |
CN201410119407.6 |
申请日期 |
2014.03.28 |
申请人 |
胡聪林 |
发明人 |
胡聪林 |
分类号 |
A23B7/16(2006.01)I;A23B7/055(2006.01)I |
主分类号 |
A23B7/16(2006.01)I |
代理机构 |
成都立信专利事务所有限公司 51100 |
代理人 |
冯忠亮 |
主权项 |
核桃青果蜡封冷藏保鲜方法,其特征在于包括如下步骤:1)将选择好的保鲜青果放在石灰水中浸泡20—40分钟,石灰水:石灰:水=1:3—7,捞取青果晾干至果面无水份,2)将灭菌后的鲜果放入90—100℃温度的蜡封液中浸滚上均匀蜡封液后,取出凉干保证蜡均匀涂抹果面即可放入箱内入库保鲜,蜡封液:蜂蜡:石蜡=7:2—4,加温融化,3)蜡封核桃鲜果入库后,冷库温度控制在13—17℃之间,4)蜡封核桃保鲜果进库后第一月内冷藏库内温度降温数次,每次温度降温2—5℃,库存一月后冷藏库内温度保持3—4℃的恒温。 |
地址 |
615000 四川省凉山彝族自治州西昌市顺城上街中营巷5号 |