一种抗衰老甜面酱及其制备方法

摘要

一种抗衰老甜面酱及其制备方法，其特征在于由下列重量份的原料制成：方便面碎渣400-420、茶渣30-40、黑豆20-22、芝麻18-22、虾皮粉10-11、肉苁蓉4-5、人参2-3、枸杞子1-2、三七3-4、盐150-160、米曲霉1.2-1.4。本发明采用方便面碎渣作为原料发酵制甜面酱可有效节约成本，且制出的甜面酱具有浓郁的酱香味，色泽好，无苦涩口感及其他异味，口感细腻，添加的茶渣中所含的茶渣蛋白具有良好的吸油性，可减少方便面碎渣的油脂含量，使得本发明更加健康，此外，本发明还含有多种中草药成分，具有抗衰老的功效。

主权项

一种抗衰老甜面酱，其特征在于由以下重量份的原料制成：方便面碎渣400‑420、茶渣30‑40、黑豆20‑22、芝麻18‑22、虾皮粉10‑11、肉苁蓉4‑5、人参2‑3、枸杞子1‑2、三七3‑4、盐150‑160、米曲霉1.2‑1.4。