一种真空鳕鱼鸭肉酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种真空鳕鱼鸭肉酱及其制备方法，涉及食品加工领域，一种真空鳕鱼鸭肉酱及其制备方法，以鸭肉为原料，玉米淀粉、巧克力粉、鳕鱼肉、红茶汁、糯米粉、南瓜子仁、花生米、红薯糖、菠萝、泽泻5-7份、麦芽、菊花、山药、苦荞花粉、苜蓿芽、石斛、生地、薏仁10-12份、增稠剂、山梨酸钾、食盐、蔗糖、味精、水为辅料，营养丰富，味道鲜美，食用方便，真空包装，易于储存，且添加了中药成分，对人体健康有很大的好处。

主权项

一种真空鳕鱼鸭肉酱，其特征在于，由以下重量份原料制成：鸭肉 350‑360份、玉米淀粉80‑100份、巧克力粉260‑300份、鳕鱼肉 60‑70份、红茶汁 400‑500份、糯米粉 100‑120份、南瓜子仁 30‑40份、花生米80‑90份、红薯糖60‑70份、菠萝60‑70份、泽泻5‑7份、麦芽 6‑8份、菊花 6‑8份、山药 4‑6份、苦荞花粉 5‑6份、苜蓿芽 3‑4份、石斛5‑7份、生地4‑6份、薏仁10‑12份、增稠剂 0.5‑1 份、山梨酸钾0.1‑0.2 份、食盐100‑130份、蔗糖30‑50份、味精30‑50份、水200‑230份。