一种和胃理气竹笋条及其制备方法

摘要

一种和胃理气竹笋条及其制备方法，本发明的竹笋口感好，味美，营养全面，其特殊的处理过程能够防止竹笋在制作过程中的变色现象，且其营养成分和风味物质流失很少，可以最大限度的保留新鲜竹笋原有的营养、味道和芳香，且使用微波喷动能耗低，制得的竹笋干品质最好，特意加入维生素C来弥补微波喷动过程中维生素C的流失，来达到竹笋干的高品质、高营养；本发明加入的猪皮对人的皮肤、筋腱、骨骼、毛发都有重要的生理保健作用，茯苓可利水渗湿、健脾宁心，此外，本发明在加工过程中添加了多种中草药，具有和胃止痛、疏肝宽中、理气解郁、清热止痢的功效。

主权项

一种和胃理气竹笋条，其特征在于由以下重量份的原料制成：竹笋200‑220、娑罗子0.6‑0.7、土木香0.5‑0.6、玳玳花0.9‑1.1、苦瓜花1‑1.2、莲子粉2‑3、茯苓2‑3、猪皮20‑24、红豆10‑12、白砂糖4‑5、维生素C、0.15%柠檬酸、0.02%乙二胺四乙酸二钠。