| 摘要 |
Спосіб приготування варення включає підготовку сировини, заливку її сиропом, варіння до заданого кількості сухих речовин в сиропі і фасування. Як сировину використовують ягоди винограду або плоди сливи, або яблука, які заливають сиропом з тропічних концентрованих соків, при співвідношенні сировини і сиропу рівному 2:1. Варіння здійснюють до досягнення сухих речовин 60-63 %. |
