| 摘要 |
Спосіб виготовлення плавленого сиру, що містить біодобавку рослинного походження, включає нагрівання води, додавання до неї вершкового масла та подрібнених сичужних сирів, змішаних з сухим молоком, сіллю-плавителем, плавлення суміші, її фільтрування, фасування готового продукту, охолодження до температури зберігання. Після охолодження сиру до температури 35-37 ºС вносять екстракт алое та розмішують сир до однорідної консистенції. |
