一种茶籽油的加工方法

摘要

本发明涉及茶籽油制作技术领域，尤其是一种茶籽油的加工方法，通过三七、海藻、麝香、甘草、柿子叶的加入，进而增强了茶籽油的保健效果，提高了茶籽油对人体健康的作用，尤其是增强人体免疫力，提高人体消炎，通便的功效；并且通过在制备过程中，将茶叶与茶籽按照一定配比进行混合，并将其置于一定的条件环境下进行微发酵处理，并在微发酵处理过程中加入三七、海藻、麝香、甘草和柿子叶，进而使得原料之中的营养成分能够对茶籽进行作用，进而在丰富原料中的营养成分时，也能够降低茶籽中的皂素的相对含量，进而改善茶籽中茶籽油的口感，提高茶籽油的质量。

主权项

一种茶籽油的加工方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)将茶叶与茶籽按照重量比为1:(100‑1000)混合，并将茶叶与茶籽混合搅拌均匀后，再将其置于发酵池中，并向其中洒水2‑3％，升温至温度为40‑50℃微发酵处理20‑30min，并在微发酵处理过程中，再向其中在5‑10min内依次加入柿子叶、三七、麝香、海藻、甘草，待微发酵处理完成之后，得微发酵物，待用；(2)将步骤1)获得的混合物置于烘干机中烘烤至微发酵物的含水量为5％，烘烤时的温度为70‑80℃，再将其置于真空干燥箱中，采用80‑95℃真空干燥处理20‑30min，再调整其温度为130‑140℃干燥处理20‑30min，获得熟料；(3)将步骤2)获得的熟料置于榨油机中进行榨油处理，并将榨油处理后获得的油饼的含油量压榨至2‑3％，再将油饼置于烘干机中，采用油饼与氧气通入量按照重量比为1:3进行有氧干燥处理至油饼含水量为油饼重量的1‑3％，再将其置于研磨机中研磨成140‑160目的粉末，并再对粉末进行烘干处理至含水量为0.1‑0.5％，获得油饼粉，待用；(4)将步骤3)压榨出来的压榨油置于真空过滤机中过滤处理，在温度为50‑60℃下，按照压榨油质量的0.03％‑0.07％添加质量百分比为40‑48％的柠檬酸溶液，在连续搅拌的条件下，反应67‑89min；再向其中加入按照压榨油质量的0.6‑0.9％的浓度为10‑20％的食盐水，连续搅拌处理40‑60min，静置0.5‑1.3h，放出上清油，并在常温环境下，采用搅拌速度为1000‑2000r/min搅拌处理，并向其中加入步骤3)获得的油饼粉，待油饼粉加入完成后，再控制其温度为40‑50℃，静置处理20‑30min，再采用搅拌速度为700‑1000r/min搅拌处理10‑20min后，压滤，即得成品茶籽油。