微波膨化辅助生物酶解提取茶籽油的方法

摘要

微波膨化辅助生物酶解提取茶籽油的方法，包括如下步骤：清洗并除杂、去壳、粉碎、微波膨化机预处理、酶解、物理冷榨、脱水、除杂即得茶籽油，其中酶液体系包括体积比为(1~2)：(2~3)：(1~2)：(2~3)的果胶酶、纤维素酶、蛋白酶以及α-淀粉酶，本发明采用的微波膨化辅助生物酶解，同时结合超声波处理的提取技术是一种新的有机茶油提取方法，微波辅助具有促进反应的高效性和强选择性及操作简便、副产物少、产率高及产物易提纯等优点。

主权项

微波膨化辅助生物酶解提取茶籽油的方法，其特征在于，包括如下步骤：S1、将油茶籽进行清洗并除杂；S2、将清洗除杂后的油茶籽去壳，并保留油茶籽仁；S3、将油茶籽仁粉碎，并过20~25目筛，得到油茶籽仁粉；S4、将油茶籽仁粉用微波膨化机预处理3~6min，然后过30~40目筛，备用，其中，微波频率为1000~2000兆赫；S5、将S4得到的油茶籽仁粉置于pH值为4.5~6的酶液体系中，其中料液比为1：(9~10)kg/L并用超声波发生器处理150~200min，处理温度为50~60℃；S6、将超声波发生器处理的油茶籽仁粉进行物理冷榨，得到粗茶籽油；S7、将粗茶籽油进行脱水、除杂即得茶籽油；所述酶液体系包括体积比为 (1~2)：(2~3)：(1~2)：(2~3)的果胶酶、纤维素酶、蛋白酶以及α‑淀粉酶，其中，果胶酶的活性为12~14FPIU、纤维素酶的酶活性为16~20 FPIU、蛋白酶的酶活性为12~16 FPIU，α‑淀粉酶的酶活性为15~20 FPIU。