一种润肺健脑清新莲藕辣椒酱及其制备方法

摘要

本发明公开了一种润肺健脑清新莲藕辣椒酱，由下列重量份的原料制成：红辣椒120-130、绿豆淀粉8-14、盐12-13、三花酒10-15、莲藕10-12、蜜枣碎10-15、抹茶粉8-10、玉竹0.8-1、玳玳花1-1.2、板栗叶0.7-1；本发明制得的辣椒酱香醇美味，最大程度保全了辣椒的营养成分，原料中添加有绿豆淀粉，糊化后可以在胃壁上形成一层保护膜，防止或减少辣椒对胃壁的直接刺激，保护胃黏膜；并通过玉竹、玳玳花、板栗叶等食材的添加，赋予了本发明明目健脑、理气解郁、滋阴润肺、养胃生津的保健功能。

主权项

一种润肺健脑清新莲藕辣椒酱，其特征在于由下列重量份的原料制成：红辣椒120‑130、绿豆淀粉8‑14、盐12‑13、三花酒10‑15、莲藕10‑12、蜜枣碎10‑15、抹茶粉8‑10、玉竹0.8‑1、玳玳花1‑1.2、板栗叶0.7‑1，0.015‑0.02%的茶多酚溶液、0.015‑0.02%的银杏叶提取物溶液、0.015‑0.02%的植酸溶液、0.04‑0.05%的KMnO4溶液、味精、五香粉适量。