一种绿豆-山药营养复合型方便粉丝及其生产方法

摘要

本发明公开了一种绿豆-山药营养复合型方便粉丝及其生产方法，涉及方便粉丝技术领域，由如下质量份数的原料制成：绿豆淀粉80-90份、山药淀粉40-45份、小麦胚芽粉12-15份、蛋清粉7-10份、糯米粉5-8份、南瓜粉5-8份、生姜粉2-3份、氨基酸添加剂1-3份、食盐1-2份、复合维生素1-1.5份、天然防腐剂0.5-1份、复合香料粉0.2-0.5份。本发明不添加任何化学物质和色素，食用安全性高，并且生产出的粉丝下锅不腻，入口滑爽、细腻、筋道。

主权项

一种绿豆‑山药营养复合型方便粉丝，其特征在于，由如下质量份数的原料制成：绿豆淀粉80‑90份、山药淀粉40‑45份、小麦胚芽粉12‑15份、蛋清粉7‑10份、糯米粉5‑8份、南瓜粉5‑8份、生姜粉2‑3份、氨基酸添加剂1‑3份、食盐1‑2份、复合维生素1‑1.5份、天然防腐剂0.5‑1份、复合香料粉0.2‑0.5份。