一种桑叶豌豆糕及其加工方法

摘要

本发明公开了一种桑叶豌豆糕及其加工方法，由下列重量份的原料组成：豌豆30-50、青稞粉3-5、燕麦3-5、甜杏仁2-3、银条菜2-4、桑叶3-5、芦荟肉1-2、米酒5-8、银杏叶0.2-0.3、双肾草0.1-0.2、三七花0.2-0.3、莱菔子0.2-0.3、匙羹藤0.1-0.2、石斛0.1-0.2、木糖醇15-30、亚麻籽油2-4、食品添加剂5-8。本发明桑叶豌豆糕，配方独特、口感上佳、营养丰富、保健功能较显著，含有桑叶成分，提高降糖、降脂功能，配伍合理，与中药保健成分协同作用，能够滋补五脏、恢复机体平衡，特别适合糖尿病和肥胖患者外的各类人群。

主权项

一种桑叶豌豆糕，其特征在于，是由以下重量份的原料组成：豌豆30‑50、青稞粉3‑5、燕麦3‑5、甜杏仁2‑3、银条菜2‑4、桑叶3‑5、芦荟肉1‑2、米酒5‑8、银杏叶0.2‑0.3、双肾草0.1‑0.2、三七花0.2‑0.3、莱菔子0.2‑0.3、匙羹藤0.1‑0.2、石斛0.1‑0.2、木糖醇15‑30、亚麻籽油2‑4、食品添加剂5‑8；所述的食品添加剂由下述重量份的原料制成：小麦胚芽粉10‑20、生牛乳3‑5、鲑鱼肉20‑40、葱白粉2‑4、黄秋葵5‑8、菊芋3‑6、五味子花粉2‑4、菱角叶粉5‑8、木瓜籽粉6‑10、柠檬汁1‑3、橄榄油5‑8、米醋15‑25、枫糖10‑20、酵母10‑15；所述的食品添加剂的制备方法为：a 、将鲑鱼肉除杂洗净切块，与葱白粉、柠檬汁、米醋揉拌均匀，在0‑5℃腌制1‑2小时，捞出鲑鱼块放入橄榄油锅内文火煎至出香，加入腌制液及适量水焖煮至沸，加入生牛乳，搅拌均匀，文火焖煮10‑15分钟，得鲑鱼汤；b、将黄秋葵、菊芋分别洗净切片冷冻干燥，研磨成粉，与小麦胚芽粉、五味子花粉、菱角叶粉、木瓜籽粉混合，文火翻炒出香，得熟香粉；c、将鲑鱼汤、熟香粉、枫糖滚揉均匀，经挤出膨化研磨成粉，与其他剩余原料混合均匀，即可。