一种补脾健胃壮阳荔枝酒及其制备方法

摘要

本发明公开了一种补脾健胃壮阳荔枝酒及其制备方法，由以下重量份的原料制成：荔枝150-160、桑葚4-5、刀豆粉2-3、紫甘薯5-6、甘草汁7-8、百合1-2、补骨脂1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。本发明使紫甘薯内浸入甘草汁，具有清热解毒、祛痰止咳、脘腹的作用，再与桑葚和刀豆粉混合捣碎晒干，营养丰富多样，口味鲜美，在发酵前和发酵后均采用大孔树脂吸附，可有效延缓荔枝酒褐变，且不影响感官品质，充入氮气，减少荔枝酒中的溶解氧，也在一定程度上延缓了褐变，在发酵前往发酵液中加入谷氨酸，改善了荔枝酒的风味，增加了香气，使荔枝酒香气浓郁。

主权项

一种补脾健胃壮阳荔枝酒，其特征在于由以下重量份的原料制成：荔枝150‑160、桑葚4‑5、刀豆粉2‑3、紫甘薯5‑6、甘草汁7‑8、百合1‑2、补骨脂1‑2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。