一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法

摘要

本发明公开了一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法，该方法结合已颁布的苹果果实色泽描述符，通过对色泽典型的品种色泽的测定、统计，设置果实着色面积、底色、盖色的分级方法后，通过色差计测量或图像处理软件获得果实L*、a*、b*值，并通过计算得出h°值，然后据此判断苹果果实的着色面积、底色和盖色，所得的数值可以直观反映色泽的深度和果实表明色泽的细微差别，从而实现对果实色泽的综合、客观的评价。本发明比传统的感官检测方法更为便捷、客观，从而可以尽可能避免感官检测产生的主观性误差；而且利用仪器对果实色泽进行量化，也比传统的感官检测方法更为精准，可以分辨出果实表面色泽的细微差别，可用于苹果果实色泽育种等领域。

主权项

一种基于CIELAB色彩空间的苹果果实色泽测定方法，其特征在于是通过以下步骤予以实现：a.结合已颁布的苹果果实种质资源色泽描述符，设置果实着色面积、底色、盖色的分级方法及要求设置果实着色面积、底色、盖色的测定指标，取色泽典型的苹果品种，采用色差计或拍照加图像处理软件的方法，测定其着色均匀部分的L*、a*、b*值，按下面公式计算出h°值，再根据色泽典型的苹果品种果实的L*、a*、b*、h°值设置果实底色、盖色对应的L*、a*、b*、h°值范围，即果实底色、盖色分级方法；h°＝tan^‑1(b*/a*)当a*<0，b*>0时，h°＝180°+tan^‑1(b*/a*)b.采用色差计在苹果果实赤道面均匀选取五个点，对果实表面L*、a*、b*值进行测量，或者在一定的光线条件下对苹果果实赤道面连续拍摄五组照片，将图片信息利用图像处理软件Photoshop、Advanced Color Tool或Artizen ZE中LAB测定体系得到果实表面L*、a*、b*值；c.对果实着色面积进行测定，即按照五组值中a*值为正的百分比对果实着色面积进行分级；d.对果实底色进行测定，具体方法为：若五组数据中a*值全部为正，则显示为全面着色，底色不可判断；当五组数据有a*值为负的情况时，求取a*值为负的所有点的L*、a*、b*值的平均值，计算出h°值，然后根据对应的L*、a*、b*、h°值判断该果实底色；e.对果实底色进行测定，具体方法为：若五组数据中a*值全部为负，则显示为果实不着色，盖色无；当五组数据有a*值为负的情况时，求取a*值为正的所有点的L*、a*、b*值的平均值，计算出h°值，然后根据对应 的L*、a*、b*、h°值判断该果实盖色。